Chegando em Sarajevo, na Bósnia-Herzegovina, não pude deixar de experimentar a típica e tradicional iguaria de lá: o chamado "burek". É uma espécia de massa folhada assada, que pode ser recheada com carne, queijo, batatas, espinafre ou coalhada seca. Geralmente está exposto em vitrines, em grandes assadeiras, e, quando fazemos o pedido, a atendende corta os pedaços que escolhemos, coloca num pratinho de ferro e depois leva para a balança para pesar. O preço é cobrado de acordo com o peso.
Um dos restaurantes mais tradicionais que serve o "burek" em Sarajevo chama-se Buregdzinica Bosna e fica bem no centrinho histório da cidade. As poucas mesas do restaurante estão sempre lotadas e, definitivamente, quem vai à Sarajevo não pode deixar de dar uma passadinha por lá para prová-lo.
